時序進入夏天，小朋友發燒腹瀉的案例也有增加的趨勢。在溫暖的台灣，細菌性腸炎一年四季都可能發生，但在炎熱的夏季及初秋，因食物保鮮不易，容易成為細菌的溫床，是細菌性腸炎最為盛行的季節。最近，兒科門診常見到父母帶著發燒腹瀉的小朋友來就診，打開小朋友的尿布，上面的大便混雜粘液、鮮血絲或血水，總是讓家長非常擔心。
沙門氏桿菌是台灣最常見的細菌性腸炎病因，通常是因為食物受到細菌汙染而引起，也可能直接從被感染的人或動物，經由糞口途徑傳染。嬰幼兒由於使用尿布，家人亦十分容易因為照顧病童後未確實洗手，而感染沙門氏桿菌腸炎。沙門氏桿菌在進入人體後，大約有6~72小時的潛伏期，初期症狀包含發燒、腹絞痛、噁心嘔吐、帶血或膿樣腹瀉。發燒通常在病發的72小時之內緩解，而帶血腹瀉則可能持續數天，症狀嚴重程度與感染的細菌血清型也有關係，大部分患者可以自然痊癒，但少數可能出現菌血症及消化道外感染(例如骨髓炎、腦膜炎)，尤其在嬰兒、免疫力低下者或老人，可能引起較嚴重的症狀。
治療方面，與一般腸胃炎相同，最重要的是以支持療法維持患者體液及電解質平衡。許多孩童雖然腹瀉但胃口及活力良好，此時以口服補充水份、營養及電解質就可以順利度過疾病期，但在小於三個月的嬰兒、老人、免疫力低下、腸道結構異常或曾接受手術的患者，以及臨床上高燒不退、症狀嚴重或疑有腸道外感染的病人，醫師則會考慮施予抗生素治療。
症狀緩解後，細菌會持續由糞便排出，歷時數天至數週不等。嬰幼兒排出時間可能會更久，甚至5%的五歲以下兒童可以排菌超過一年，也就是說居家衛生及感染防治在症狀痊癒後仍然很重要。
可以參考WHO食品安全五要訣：
(1)保持食品清潔。
(2)生食熟食要分開。
(3)食物要完全煮熟（尤其是雞蛋與家禽肉類）。
(4)食物保存在安全的溫度。
(5)使用安全的飲用水與食品。
加上勤洗手、環境消毒等防治方法，預防勝於治療，就讓家人的腸胃都能安然度過炎炎夏日！
